堿性食物有哪些？
堿性食物一般包括蔬菜、水果、豆類、菌藻類、奶類、部分茶葉等 。
堿性食物的含義指的是食物經(jīng)燃燒后所得灰分的化學(xué)成分中主要含有鉀、鈉、鈣、鎂等無機(jī)元素，其溶于水后生成堿性溶液 。所以食物的酸堿性與其本身的口感并無直接關(guān)系，味道發(fā)酸的食物并不一定是酸性食物，相反味道發(fā)澀的食物也并不一定是堿性食物，比如醋和蘋果味道雖酸卻為堿性食品，而肉類、精制米面等屬于酸性食物 。堿性食物的堿性強(qiáng)弱主要與食物中所含的鉀、鈉、鈣、鎂等無機(jī)元素的比例相關(guān)，比如一般強(qiáng)堿性食物包括柿子、黃瓜、胡蘿卜、菠菜、葡萄、柑橘、獼猴桃、芋頭、海帶、牛乳、無花果、葡萄干、茶葉等；一般中等堿性食物包括檸檬、蘿卜干、大豆、紅蘿卜、香蕉、橘子、草莓等；一般弱堿性食物包括紅豆、甘藍(lán)、洋蔥、豆腐、馬鈴薯、卷心菜、香菇、南瓜、蘋果、梨、櫻桃等 。
【堿性食物有哪些】需要明確的是食物的酸堿性與健康并無直接關(guān)系，并不是吃酸性食物體內(nèi)就會變酸性，吃堿性食物體內(nèi)就會變堿性 。人體調(diào)節(jié)酸堿平衡主要靠自身的肺、腎和血液，一般情況下，食物不可能改變?nèi)梭w的酸堿性 。所以，所謂的食物通過酸堿性而影響健康甚至治療疾病的說法都是誤區(qū) 。
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