前幾天刷視頻的時(shí)候看到有人在賣小米鍋巴 ， 頓時(shí)讓初一想起了小時(shí)候把鍋巴當(dāng)零食時(shí)候的日子 。那時(shí)候的零食雖然很少 ， 但是至少都是健康可口的 ， 而且每種零食都是自己在家都能做的 ， 完全放心不說還有很多的花樣 。就拿鍋巴來說 ， 不僅有小米做的 ， 還有糯米跟大米做的 ， 所以說一個(gè)零食就能有好幾種的做法！
剛好最近閑在家沒事干 ， 就用僅剩的一些糯米給大家做一個(gè)糯米鍋巴吧 。雖然平時(shí)吃鍋巴都會去外面買 ， 但是初一還是決定在家做一次 ， 用料簡單不說就連方法也很簡單 ， 可以說是一種一做就能成功的零食 ?？诟杏窒阌执嗖徽f ， 還非常好吃 ， 絕對沒有添加任何的添加劑 ， 家里剛好有糯米的可以試試！
【食材準(zhǔn)備】
【教你在家做糯米鍋巴 怎么做糯米鍋巴又脆又好吃】糯米五百克、蔥姜適量、玉米淀粉二十克、食鹽適量、黑胡椒適量 。
【糯米鍋巴的制作過程】
1：糯米提前一晚上放進(jìn)清水里面浸泡 。
2：泡發(fā)過糯米瀝干水裝進(jìn)盆里 ， 蔥白、生姜切成末放進(jìn)去 ， 然后加入一大勺胡椒粉跟一大勺食鹽進(jìn)去攪拌 。
3：然后再加入二十克玉米淀粉進(jìn)去讓糯米更加的粘稠 。
4：一直攪拌到每顆糯米都沾染上一些淀粉 ， 放在室溫下腌制二十分鐘備用
5：鍋燒熱倒入適量的食油進(jìn)去 ， 等到油溫冒小泡的時(shí)候可以開始下鍋了 。
6：拿一個(gè)勺子放入適量的糯米進(jìn)去 ， 不要太多只要一層就可以了 。
7：勺子放進(jìn)油鍋炸到定型之后自動(dòng)脫落進(jìn)去 ， 一直重復(fù)將剩下的糯米先炸定型然后放進(jìn)鍋里 。
8：一直將糯米炸到兩面金黃就可以出鍋了 。
9：做好的鍋巴放冷之后密封起來 ， 可以保存很長時(shí)間 。
【小貼士】
做好的鍋巴非常香脆 ， 大家可以直接吃原味的也可以撒上一些調(diào)料上去 。早上的時(shí)候準(zhǔn)備一杯牛奶泡著吃味道也很不錯(cuò)哦 。
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