最佳答案根據(jù)需求而定 。白冰糖經(jīng)過脫色處理，沒有顏色，不會(huì)破壞梨的原有樣貌，口感也更甜 。黃冰糖的加工工序少，純度不高 ， 保留的天然營(yíng)養(yǎng)成分也相對(duì)多一些，故而營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高 。將梨洗干凈去皮，接著在梨上方的1/4處切開，挖掉雪梨中間的果肉，然后把適量的黃冰糖放進(jìn)去 ， 并加一點(diǎn)水，再用果肉蓋上，放進(jìn)鍋里蒸上半個(gè)小時(shí)即可 。
根據(jù)需求而定 。白冰糖經(jīng)過脫色處理，沒有顏色，不會(huì)破壞梨的原有樣貌，口感也更甜 。黃冰糖的加工工序少 ， 純度不高，保留的天然營(yíng)養(yǎng)成分也相對(duì)多一些，故而營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高 。將梨洗干凈去皮 ， 接著在梨上方的1/4處切開，挖掉雪梨中間的果肉，然后把適量的黃冰糖放進(jìn)去，并加一點(diǎn)水，再用果肉蓋上 ， 放進(jìn)鍋里蒸上半個(gè)小時(shí)即可 。
冰糖：
【煮梨用白冰糖還是黃冰糖】冰糖是白砂糖煎煉而成的冰塊狀結(jié)晶，是由蔗糖加上蛋白質(zhì)原料配方，經(jīng)再溶、潔凈處理后重結(jié)晶而制得的大顆粒結(jié)晶糖 ， 有單晶體和多晶體兩種，呈透明或半透明狀 。由于其結(jié)晶如冰狀，故名冰糖 ， 也叫冰糧 。自然生成的冰糖有白色、微黃、淡灰等色，此外市場(chǎng)上還有添加食用色素的各類彩色冰糖 。
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