1、主料：扁豆250克 。輔料：雞蛋150克,小麥面粉30克,竹筍30克,松蘑(干)30克,蔥白20克 。
【炸扁豆的做法 不妨動(dòng)手做做】2、調(diào)料：植物油20克,料酒15克,香油5克,醬油3克,醋2克,白砂糖5克,淀粉(玉米)4克,鹽3克,味精2克,大蔥5克,姜3克 。
3、將扁豆擇洗干凈，下入開水鍋內(nèi)焯熟，過涼撈出控水，加精鹽、味精、料酒、蔥姜絲攪拌均勻，腌至入味；
4、雞蛋磕入碗內(nèi)，加少許精鹽打散，加面粉，適量水調(diào)勻成糊；竹筍、松蘑洗凈切成??；蔥白切??；
5、淀粉放碗內(nèi)加水調(diào)成濕淀粉；炒鍋?zhàn)⒂蜔廖宄蔁幔瑢⒈舛拐簞虻昂?，下入油鍋中炸至金黃色，撈出控油裝盤；
6、炒鍋?zhàn)⑷胂阌蜔裏?，下入蔥白丁、竹筍丁、松蘑丁煸炒，加料酒、醬油、白糖、水燒開，烹入醋，用水淀粉勾芡，撒入味精，澆在豆角上即可 。
推薦閱讀
- 貢菜是什么菜 貢菜的特點(diǎn)
- 肉醬莜面家常做法 口味能按照自己的喜好變動(dòng)
- 豬肉烏冬面的做法 大家可以了解一下
- 窩瓜好吃的五種做法 教你5種南瓜最美味的做法
- 煎燜子的做法 手把手教給你
- 肉沫海參的做法 三步做出美味佳肴
- 蛋卷炸蝦做法圖解 蔥蒜味的很好吃
- 剛買的新車要加95汽油嗎
- 奇瑞螞蟻是四驅(qū)的嗎
- 小牛電動(dòng)車G1與G2區(qū)別