1、原料：牛骨1000克 。
2、調(diào)料：蔥1棵，姜8克蒜2頭，干紅辣椒3個(gè)花椒1克，八角3枚，桂皮1段，黃豆醬100克，醬油30ml，鹽6克 。
3、牛骨洗凈切大塊放入鍋里注入適量冷水，大火燒開(kāi)，撇去血沫撈出 。蔥切段、姜切片 。
4、將焯過(guò)水的牛骨用涼水沖洗干凈，瀝干水分 。
5、中火加熱炒鍋里的油，放入姜片、蔥段、5粒蒜、干辣椒煸炒出香味 。
6、加入牛骨和足量的冷水，大火燒開(kāi) 。
7、加入醬油、黃豆醬無(wú)需攪拌，待煮開(kāi)否撇去浮沫 。
【家常醬牛骨頭怎么做好吃 醬牛骨頭做法步驟】8、加入其余的蒜、八角、花椒、桂皮攪勻，小火燜煮1.5小時(shí) 。
9、調(diào)入鹽拌勻中火至湯汁稍濃即可 。
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