原材料：雞脯肉，菠蘿蜜，雜蔬粒，青紅椒，番茄各適當(dāng) 。
1、雞脯肉切一片，用雞蛋清，鹽，水淀粉，米酒和少量油翻拌腌漬15分鐘以上 。
2、西紅柿去皮，切割成小碎渣，青紅椒切片預(yù)留，菠蘿蜜切片用食鹽水侵泡 。
3、鍋內(nèi)水溫5成熱上下放進(jìn)雞肉滑至雞肉皮膚變白，盛出預(yù)留 。
4、鍋內(nèi)再次加點油放進(jìn)蒜泥進(jìn)行爆香，添加番茄末煸炒出辣椒油 。
5、添加雜蔬粒、青紅椒煸炒一會兒，放進(jìn)菠蘿丁和雞肉煸炒勻稱 。
【浸雞煲做法竅門 自制浸雞煲做法竅門】6、添加生抽醬油、鹽、糖、味精翻拌就可以擺盤 。
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