1、葡撻的蛋水比例是2:1 。
2、主料：蛋撻皮12個、淡奶油100克、牛奶50克 。
3、輔料：糖10克、雞蛋1個 。
4、先將所有食材準(zhǔn)備好 。
5、把淡奶油、牛奶和細砂糖放入小奶鍋中緩慢加熱，同時攪拌至糖完全融化 。
6、等奶液變涼，把蛋黃打入 。
7、用手動打蛋器將奶液和蛋黃攪勻 。
8、過篩兩次，至混合液細膩 。
9、把從冰箱冷凍室取出的蛋撻皮取出，稍稍放置幾分鐘后，小心拆開，擺放在烤盤上，倒入蛋撻液，8分滿即可 。
10、放入預(yù)熱好的烤箱，中層，上下火，190度，18分鐘左右 。
【蛋撻液配方比例是多少 蛋撻液配方比例是怎樣的】11、18分鐘之后就烤好可以食用了 。
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