1、準(zhǔn)備材料：面粉400克、酵母粉4g、白砂糖4克、小紅棗88個(gè)、牛奶240克 。
2、4克酵母粉和4克白糖倒入小碗內(nèi)，加240克溫牛奶攪拌均勻，靜置五分鐘，白糖是幫助酵母發(fā)酵的，不喜歡吃甜的可以不加白糖 。
3、400克面粉放大盆內(nèi)，將酵母牛奶慢慢倒入面粉，邊倒邊用筷子攪拌 。
4、攪拌成小面絮狀 。
5、面板上撒點(diǎn)干面粉，將面絮放面板上揉搓均勻，揉成光滑的面團(tuán) 。
6、揉好的面團(tuán)放入大盆內(nèi)，蓋好進(jìn)行發(fā)酵 。
7、小紅棗洗凈，擦干水分備用 。
8、面發(fā)至兩倍大即可，大約兩個(gè)小時(shí)左右 。
9、將面團(tuán)分成大小一樣的11個(gè)面劑子，每個(gè)約58克左右 。注意：面劑子不要太大，不然蒸好的成品會(huì)走樣 。
10、取其中一個(gè)面劑子，放面板上揉搓成圓形 。
11、用手掌壓平整，再用搟面杖輕輕搟成圓餅狀 。
12、一定要圓，如果不圓再重新搓圓搟圓再做下一步的造型 。
13、用刀在靠近自己的一側(cè)，垂直切下 。
14、把面餅轉(zhuǎn)過來，另一側(cè)也垂直切下 。中間不要切斷，要保留一點(diǎn)距離 。
15、同樣的方法，切成四等份 。
16、再切成八等份，要保證每一個(gè)花瓣是均等的 。
17、之后每個(gè)瓣這樣一個(gè)方向，慢慢向外翻 。
18、每一個(gè)花瓣用食指輕輕摁壓 。
19、放上干透的小紅棗，輕輕壓實(shí) 。
20、一個(gè)棗花饅頭需要用八個(gè)小紅棗，依次摁好 。
21、剩余的面團(tuán)依次做好，這是做好的棗花饅頭生胚 。
22、靜置二十分鐘進(jìn)行二次發(fā)酵 。
23、冷水上蒸鍋，饅頭要有間距的放好，蓋好鍋蓋，蒸十八分鐘 。
【棗花饅頭的做法步驟 棗花饅頭的做法】24、關(guān)火后，燜五分鐘再開鍋 ?？梢猿鲥伭?。
推薦閱讀
- 蛋撻液配方比例是多少 蛋撻液配方比例是怎樣的
- 韓式辣醬五花肉怎么做好吃 怎么做好吃的韓式辣醬五花肉
- 糖醋排骨放番茄醬的怎么做好吃 怎么做的糖醋排骨放番茄醬好吃
- 羊肉最忌諱的調(diào)料有哪些 羊肉最忌諱什么調(diào)料
- 培根怎么做好吃又簡(jiǎn)單的方法 香煎培根金針菇卷的做法
- 香蕉怎么做好孩子愛吃 香蕉的三種最香甜的做法分享
- 蒸粉蒸肉的做法是什么 好吃的粉蒸肉怎么做
- 怎樣洗掉頭發(fā)上的染發(fā)劑 發(fā)上的染發(fā)劑如何清洗
- 炸荷包蛋的正確方法 怎么炸荷包蛋
- 云南烤米線怎么做 云南烤米線的做法