1、原料：雞爪500g、八角茴香一個(gè)、生姜一塊、辣椒醬兩勺、冰糖三小塊、鹽、油、醬油各適量 。
2、將雞腳洗凈，去掉腳尖，將雞腳放到鍋里，加入水沒(méi)過(guò)雞腳，加入適量八角茴香，生姜，鹽大火煮開(kāi) 。
3、大火煮開(kāi)后捊去泡沫，改小火慢燉20分鐘 。
【正宗香辣雞爪做法竅門(mén) 正宗香辣雞爪做法竅門(mén)及步驟】4、燉雞腳的同時(shí)來(lái)調(diào)醬：兩勺辣椒醬加兩大勺醬油、鹽調(diào)成醬汁 。
5、將燉好的雞腳撈出，瀝干水分 。
6、熱鍋，將辣椒醬倒進(jìn)鍋里，加入冰糖 。
7、把雞腳倒進(jìn)去小火慢慢翻炒，直至顏色變得金黃透亮即可 。
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