1、雞爪剛?cè)胨信菀恍r ， 中間換水多次 。
2、切開雞爪 ， 放入水中沖洗多余血絲 。
3、鍋中添加水 ， 雞爪放入鍋中添加老姜 ， 料酒煮開后轉(zhuǎn)小火 ， 煮12分鐘關(guān)火 。
4、煮好用清水洗幾次 ， 放入提前做好的冰水中泡20分鐘 。這樣會使雞爪很脆 。
5、將洋蔥 ， 紅菜椒 ， 小米椒 ， 花椒 ， 鹽 ， 胡椒粉雞精放入大容器中 。
6、泡過水的雞爪瀝干水分 ， 放入調(diào)料中 ， 檸檬切開用檸檬夾擠些檸檬汁放入調(diào)料中
【如何制作好吃酸辣的檸檬雞爪 酸辣檸檬雞爪的做法】7、帶上一次性手套 ， 將雞爪與調(diào)料一起搓揉均勻 ， 調(diào)好的檸檬酸辣雞爪蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏1小時即可 。
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