【潮汕打冷是什么】很多人去潮州旅游 ， 經(jīng)常會(huì)在大街小巷見(jiàn)到飲食攤檔門口掛著“潮汕打冷”的大招牌 ， 然而很多人不知道它是什么意思，接下來(lái)給大家詳細(xì)說(shuō)一下 。
潮汕打冷是潮州菜的一種，泛指一般的潮汕大排檔所經(jīng)營(yíng)的飲食，屬于平民菜式 。這個(gè)名稱起源于香港，現(xiàn)在也流行于珠三角一帶 。潮汕打冷更趨向于潮式風(fēng)味鄉(xiāng)土菜式，但其菜式也是非常豐富，而且以冷菜式居多，而且上菜速度快 ， 佐食調(diào)料講究，不同菜色，配以不同醬碟 ， 一菜一碟 。種類包括各類魚飯、鹵水、腌制河鮮海鮮，還有白粥、番薯粥以及無(wú)米粿、韭菜粿等各類潮式粿品 。這些菜式大都以明檔方式擺放，客人只需站在攤前指定自己喜歡的東西 ， 無(wú)需過(guò)問(wèn)名字，這些菜沒(méi)有動(dòng)聽(tīng)的名字 。
潮汕打冷是一種潮州菜 ， 以大排檔的形式經(jīng)營(yíng)的飲食，菜式也是非常豐富的，深受人們的喜愛(ài) 。
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