最佳答案御面蒸25-30分鐘能蒸熟 。如果搓的御面條比較粗，可以適當增加蒸制的時間，避免出現(xiàn)沒蒸熟的情況 。做御面時要把面團醒好，再將淀粉洗干凈，制成面筋 。注意蒸御面要冷水上鍋 。
御面蒸25-30分鐘能蒸熟 。如果搓的御面條比較粗，可以適當增加蒸制的時間，避免出現(xiàn)沒蒸熟的情況 。做御面時要把面團醒好，再將淀粉洗干凈，制成面筋 。注意蒸御面要冷水上鍋 。
御面制作方法：
【御面蒸多久能蒸熟】將上好的小麥面粉和成團，置盆中反復揉搓水洗 ， 待水混濁后，過濾倒入大容器中，如此反復，直至將面團中的直鏈淀粉全部分離出來 。待淀粉全部沉淀后，潷掉多余的清水，將淀粉水攪拌均勻 ， 倒入鍋中，快火加熱攪拌，成團后出鍋，在案板上揉勻，分成小塊，搓成長約40厘米、寬約5厘米的條型，用手壓成扁平狀，并在上面用木梳壓出魚鱗狀花紋，然后用大火蒸熟，出鍋冷卻后即可食用 。食用時用鋒刃片切成極薄的片，佐以蒜泥、姜末、陳醋、精鹽、香油即可食用 。
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