1、包子皮材料揉到光滑 ， 放到溫暖處發(fā)酵 。
2、等待發(fā)酵的時(shí)候做餡料 。將餡料一絞碎 ， 雞蛋先炒剁碎 ， 再放入其他材料 ， 攪勻 ， 放五香粉 ， 蘑菇精 ， 香油 ， 鹽 。
3、包子皮發(fā)酵大概1個(gè)小時(shí) ， 揉光滑 ， 松弛5分鐘 ， 搓成長條 ， 分割成均勻大小 。4、搟成圓形 ， 中間厚 ， 邊薄 。包上餡料 。
【素餡水煎包做法圖解】5、全部包好后醒發(fā)10分鐘 。鍋內(nèi)放油 ， 放入發(fā)酵好的包子 ， 煎到有火色 ， 包子之間要間隔一點(diǎn)距離 ， 還會(huì)長大 。
6、倒入清水 ， 撒上芝麻 ， 蓋蓋中火開始加熱 。約10分鐘 ， 當(dāng)聽到鍋內(nèi)發(fā)出聲響 ， 表示水分即將少干 。透明鍋蓋可以觀察水干沒有將水煎包鏟除撒小蔥即可 。
