1、食材：海膽3個(gè)、雞蛋1個(gè) 。
【新鮮海膽制作方法 海膽的家常做法】2、先將買來的海膽處理一下 ， 將有口的部分用剪刀剪開一個(gè)圓口 ， 去除內(nèi)臟部分 ， 還有黑色的膜 ， 注意不要用清水沖洗 ， 最好用海水沖洗 ， 沒有可以用淡鹽水沖洗一下 。
3、打一個(gè)雞蛋 ， 雞蛋攪勻 。
4、將海膽肉取出 ， 攪拌到雞蛋一起 。
5、海膽殼處理干凈 ， 備用 。
6、將蛋液分倒入海膽殼里 。
7、鍋里添適量清水 。
8、放上籠屜 ， 大火燒開水 ， 再放上海膽 ， 蓋好蓋 ， 蒸大約4-5分鐘 。
9、美味的海膽蒸蛋出鍋了 ， 很鮮美 。
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