1、鴨蛋用清水清洗干凈，風(fēng)干備用 。
2、準(zhǔn)備一個(gè)小碗，倒入高度白酒，將風(fēng)干后的鴨蛋放入碗中外表沾均勻 。
3、然后準(zhǔn)備食用鹽，放入碗中，將沾過(guò)白酒的鴨蛋放入鹽碗中，裹上一層鹽備用 。
4、準(zhǔn)備桂皮、八角、花椒、干辣椒倒入鍋內(nèi)，加入清水 。
【重慶咸蛋的腌制方法 重慶咸蛋怎么做】5、加入食用鹽，大火煮沸后，用小火煮10分鐘，然后放涼備用 。
6、香料水放涼后放入鴨蛋 。
7、密封存放在陰涼處15—20天左右就可以吃了，個(gè)個(gè)冒油，時(shí)間越長(zhǎng)咸度越高 。
推薦閱讀
- 馬蹄雪梨湯的做法竅門 荸薺雪梨湯的做法
- 烤五花肉的竅門 烤五花肉怎么做
- 擺攤龍蝦的做法和配方 擺攤龍蝦怎么做
- 阿木雞爪的做法竅門 蒜香雞爪爪家常烹飪技巧分享
- 煮水煮魚(yú)的竅門 煮水煮魚(yú)的做法
- 水波蛋的做法和配方 水波蛋怎樣做
- 電飯煲拌飯的做法和配方 電飯煲拌飯?jiān)趺醋?
- 膨化米餅的做法和配方 膨化米餅怎樣做
- 炸蓮菜的做法和配方 炸蓮菜的做法和配方是什么
- 肉末茼蒿的做法家常 怎么做肉末茼蒿