【白切豬肝做法竅門 怎么做白切豬肝】
1、原料：豬肝、料酒 。
2、蘸汁：蒜茸、生抽、白糖、香麻油 。
3、豬肝在流動的水下反復(fù)沖洗干凈 。
4、入鍋，放水沒過豬肝 。
5、放一湯匙料酒，中火煮開后，撇去浮沫，轉(zhuǎn)小火慢煮40分鐘 。
6、關(guān)火開蓋，等豬肝涼后，把豬肝從湯水中取出，用快刀切成薄片，擺盤 。
7、用蒜茸，生抽，白糖和香麻油調(diào)成味汁 。吃的時候蘸味汁食用 。
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