1、主料：米糕粉250克 。
2、輔料：椰漿粉60克、紅色素1克、鹽4克、水800克、細砂糖250克 。
3、做法：
（1）準備好材料 。
【九層糕做法和配方 白米九層糕的烹飪技巧】（2）在盆中倒入白米糕粉、椰漿粉、糖、鹽拌勻 。
（3）然后加入800克水，拌至均勻 。
（4）用另一個盆子倒入一半米粉糊，加入紅色素，拌至均勻 。
（5）完全溶合 。
（6）鍋中加入熱水，水開后放一個大碟進去，倒入白色米糕糊，蒸6-8分鐘，然后再加入紅色米糕糊，再蒸6-8分鐘，如此一層層蒸至滿碟 。
（7）蒸好的米糕晾涼，然后放進冰箱 。
（8）切成小塊狀就可以吃了，甜甜的 。
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