【正宗甜肉的制作方法 怎么做正宗甜肉】1、食材：五花肉750克、糯米250克、紅糖 ， 新鮮橙皮1小碗、醬油3小勺、豬油2小勺、白糖 ， 鹽適量 。
2、洗凈的五花肉先冷凍半小時 ， 再切片 ， 然后倒入3小勺醬油 ， 少量鹽拌勻 。
3、將紅糖 ， 橙皮盡量切碎 ， 取一半紅糖 ， 一半橙皮與五花肉抓勻 。
4、將糯米蒸熟 ， 趁熱拌入剩下的一半紅糖 ， 一半橙皮和豬油 ， 攪拌均勻 。
5、在蒸碗的底部抹一遍水 ， 再將肉片鋪在碗底 ， 最后糯米鋪在肉片上 。
6、在普通蒸鍋上蒸一個半小時 。
7、起鍋 ， 倒扣裝盤 ， 再撒些白糖 。
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