【定州扒糕 定州扒糕是怎么做的】
1、定州扒糕的做法很簡單，燒一鍋開水，水始終噗噗地滾開，把攪拌均勻的蕎麥面一邊撒入水中，一邊不停地攪動，就像打漿糊一樣，等到攪稠之后，熄了火，冷卻一會兒，趁熱將面糊一團(tuán)團(tuán)捏起，放入小碗內(nèi)，按平，放入冷水里拔一下，定了型，待完全冷卻，就可以切成塊吃了 。
2、定州扒糕是定州的一種美食，吃扒糕不用筷子，也不用勺子，而是用叉子 。吃時，放入香油、醋、蒜泥也可以放點黃瓜、同拌著吃，味道很好的，吃起來很滑爽、很韌，既是菜又是主食 。專門的扒糕叉子是用竹簽做成的，長短跟冰糕棍兒差不多，一端豁開形成兩個尖尖的齒，很是小巧精致 。
3、夏日，一頂涼棚，三五張地桌，十幾個小凳，就是一個扒糕攤子了 。扒糕扁平，形狀是橢圓的，略比手掌大點 。扒糕都不放在案板上切，而是托在左手手掌上，右手用一把鋒利的小刀，飛快地將它切成幾十個大小均勻、形狀相似的滾刀小塊，隨意地碼放在盤子里 。吃的時候，要蘸上醬油、醋、香油、蒜泥、辣椒油等作料，筋道而又爽口，實乃美食也 。
推薦閱讀
- 雷克薩斯ex260是什么發(fā)動機?
- 斯柯達(dá)2019速派優(yōu)缺點是什么?
- 實數(shù)是什么什么是實數(shù)
- 64和32的最大公因數(shù) 64和32的最大公因數(shù)是幾
- 碳酸氫鈉與鹽酸反應(yīng)化學(xué)方程式碳酸氫鈉與鹽酸反應(yīng)化學(xué)方程式是什么
- 武侯廟主旨 武侯廟的主旨是什么
- 氫氧化銅與硫酸反應(yīng)的化學(xué)方程式氫氧化銅與硫酸反應(yīng)的化學(xué)方程式是啥
- 中文補語是什么意思中文補語的意思
- 兩個工作日是什么意思 兩個工作日的意思
- 久旱逢甘露下一句 什么是久旱逢甘露