【蟹粥的做法 蟹粥的做法步驟】
1、準(zhǔn)備用料 。梭子蟹、粳米、姜、鹽、椒粉、香菜、黃酒 。
2、梗米洗凈 ， 放入砂鍋 ， 注入足量水 ， 先浸泡15-20分鐘 。
3、將梭子蟹蟹蓋揭開(kāi) ， 撕去螃蟹的腮和胃 ， 然后清洗干凈斬件 ， 姜切絲 ， 香菜切碎 。
4、將泡好的梗米煮開(kāi) ， 一邊煮一邊攪拌 ， 煮至米粒開(kāi)花至濃稠 。
5、放入梭子蟹和姜絲 ， 調(diào)入少許黃酒 ， 繼續(xù)煮10分鐘 ， 調(diào)入鹽和胡椒粉 。
6、最后撒入香菜碎即可 。
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