1、準備好面條 ， 選用比較勁道的面條 。
2、往鍋內(nèi)倒入清水 ， 再倒入少許醬油并加入白糖、五香料 ， 加熱至沸騰3分鐘后再加入味精、炸好的蔥油、香油 ， 濾取之后就是干面條醬油 。
3、準備一大鍋 ， 先將水煮開 ， 然后將生面條放入 ， 稍用筷勻拌 ， 合上鍋蓋 ， 水沸則揭蓋 ， 再用筷子稍作勻拌 ， 當面條浮在沸水中 ， 迅將面條用濾水的勺子撈起 ， 盡可能把水濾干 。
4、放在備好汁料蔥花的碗里 ， 汁料當然是用新鮮豬油或新熬辣油 ， 放入熬制好的醬油 ， 味精 ， 少量醋（可不加） ， 挑拌均勻 ， 撒上蔥花 ， 一碗香噴噴的長興干挑面就完成了 。
【干挑面的做法 美味干挑面的做法】5、在干挑面的上面放上喜歡的配菜 ， 新鮮制成的荷包蛋、肉圓、鹵素雞、青椒肉絲、爆魚、鱔絲等等 ， 真的好美滿哦 。健康美味的干挑面就做好了 ， 趕緊嘗嘗吧 。
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