為什么吃紅薯會反胃燒心？
眾所周知，紅薯的營養(yǎng)十分豐富 。更為可貴的是，在日本國家癌癥研究中心最近公布的20種抗癌蔬菜“排行榜”中，紅薯也一舉奪魁 。不過，也有很多人吃紅薯后會有反胃、燒心的癥狀，怎衡賀陵么減少這種副作用呢？
紅薯里含有一種名叫“氣化酶”的物質(zhì)，在人的胃腸中能產(chǎn)生大量的胃酸，使人食后燒心、反胃、嘔吐酸水 。因此，要正確掌握紅薯的吃法，比如把紅薯和米面搭配食用，可以起到蛋白質(zhì)的互補作用，如果同時再配點咸菜或鮮蘿卜等一起吃，就可以減少胃酸的產(chǎn)生 。加工時把紅薯蒸熟煮透，可以利用蒸汽把大部分的氣化酶破壞掉，吃咐戚后就不會出現(xiàn)腹脹、燒心、打嗝、反胃、排氣等不適的感覺 。另外，用少量的堿或明礬、食鹽水溶液浸泡生紅薯，然后再加工成熟食，也可以減少食用紅薯后的不良反應(yīng) 。
另外，街邊賣的烤紅薯，常常紅薯皮都烤得焦焦的，很多人都是連皮一起吃下去 。專家說，烤紅薯最好不要連皮吃，因為紅薯皮含有較多的生物堿，食用過多會導(dǎo)致胃拍蔽腸不適 。尤其是有黑色斑點的紅薯皮更不能食用，會引起中毒 。
吃紅薯燒心的原因是什么
吃紅薯燒心的原因紅薯富含淀粉和膳食纖維，會刺激胃酸大量分泌，空腹吃，或吃得太多的話，胃里的酸水不小心向上反流到食管，刺激食管容易有燒心這種癥狀 。
避免吃紅薯燒心的方法1、不要空腹吃紅薯
空腹時人的胃酸過多，紅薯中的含糖量過高，吃紅薯更容易發(fā)生燒心的癥狀 。建議吃紅薯時最好搭配其他食物一起吃 。比如紅薯配咸菜可防燒心，而且燒心了吃點酸菜也能很好緩解不適癥狀 。
當(dāng)然，這個搭配的食物不宜是甜食，因為紅薯本來就含有比較高的碳水化合物，有一定的甜度，容易增加反流的可能性，如果再和其他的甜食一同食用，就更容易加重反流的癥狀了 。
2、不要生吃紅薯
紅薯中淀粉的細(xì)胞膜不經(jīng)高溫破壞，難以消化 。而且，紅薯中的氣化酶不經(jīng)高溫破壞，容易引起腹脹，燒心，打嗝，排氣，反胃等不適癥狀 。建議最好是煮熟或者蒸熟食用，而且最好適當(dāng)延長蒸煮的時間，這樣才能更好的破壞掉所含的氣化酶，避免腹脹等癥狀出現(xiàn) 。
3、不要過量吃
紅薯吃多了也容易出現(xiàn)燒心、打嗝、腹脹和放屁的癥狀 ?？梢試L試由少到多，讓自己的身體慢慢適應(yīng)這種富含粗纖維的食物 。每次吃紅薯的量最好控制在3兩以下，而且如果有反酸情況，也最好把三兩分開吃 。
孕婦可以吃紅薯嗎孕婦是可以吃紅薯的，而且孕婦吃紅薯大有好處，但同樣也要控制食用量，不能吃的過多，建議把食用量控制在一天250克左右 。這是因為紅薯中含糖量很高，孕婦吃多了容易造成血糖升高，而且孕婦的胃腸功能相對是弱的，紅薯又不容易被消化吸收，吃多了紅薯會感覺腹脹，脹氣等等，很不舒服，還會有一種“燒心”的感覺，所以孕婦應(yīng)適量食用紅薯 。
孕婦適量吃紅薯的好處1.補充微量元素
紅薯的營養(yǎng)價值也非常的豐富，含有氨基酸、多種維生素，這些含量都高于我們平常吃的最多的大米，紅薯中含有我們?nèi)梭w所需的鐵跟鈣，這也是孕婦在孕期最需要的兩種微量元素 。
2.緩解便秘
孕婦吃紅薯可以緩解便秘，紅薯經(jīng)過蒸煮后，部分淀粉發(fā)生變化，與生食相經(jīng)可增加40%左右的食禪拆肢物纖維，能有效刺激腸道的蠕動，促進排便 。人們在切紅薯時看見的紅薯皮下滲出有一種白色液體，含有紫茉莉甙，可用于治御猜療習(xí)慣性便秘 。
3.美白肌膚
據(jù)資料記載，多吃紅薯的孕婦，寶寶出生之后皮膚白皙，因為紅薯中含有多種維生素，維生素可以促進皮膚的再生，美白肌膚，對孕期孕婦的皮膚也有一定的好處，孕期色素沉積容易形成色斑，那么吃紅薯就可以避免這個情況賀世的發(fā)生 。
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