炒熟的栗子怎么保存
炒熟的栗子用紙袋子裝扎緊口栗子的營養(yǎng)價值每100克中含蛋白質(zhì)5.3克，脂肪1.7克，碳水化物77.2克，鈣15毫克，鐵1.2毫克，鋅1.32毫克，維生素E11.45毫克，核黃素0.15毫克，維生素C2.5毫克栗子煮熟后怎么保存
在日常生活中，板栗是很常見的一種視為，它含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，味道好，深受人們的喜歡 。那么板栗煮熟后怎么保存？煮熟的板栗可以放多久?
一般情況下，板栗煮熟之后，就會容易接觸空氣，就會容易氧化變質(zhì)，是不容易保存的，最好即時食用 。那么板栗煮熟后怎么保存？煮熟的板栗可以放多久？
熟板栗怎么保存
風干保存
如果溫度不高的話，而煮熟的板栗又吃不完的話，可以將板栗一粒一粒攤在通風的地方，讓風將板栗的水分帶走一部分，就可以將熟板栗保存一段時間 。不過一般最好在兩三天之內(nèi)吃完 。
冰箱保存
溫度較高的話不能常溫保存，可以將板栗的外殼和內(nèi)膜剝掉，將表面的水分吹干，然后用保鮮膜包裹起來，一次能多多少就按多少裝袋，直接放在冰箱冷藏室中，如果板栗的量比較多，三天左右吃不完，可以將板栗放在冰箱冷凍室，能保存一個月 。
快速吃掉
最好的方法還是快速吃掉，剛煮好的板栗味道最好，自己是在吃不完的話也可以送一些給鄰居、朋友、親人，這樣是板栗最好的保存辦法，一定不會壞 。
熟板栗放冰箱之后怎么吃
1. 在冰箱保存的熟板栗需要加入之后再食用，以免出現(xiàn)寒氣太重的情況，并且冰板栗也不好吃，可以蒸一下或者煮一下 。
2. 最好的方式是用微波爐加熱一下，加熱之后的板栗味道和剛煮好的板栗味道十分相似 。
如何挑選好的板栗技巧
1：看形狀
圓的板栗比扁的板栗甜，因為從板栗的生長狀態(tài)來看，板栗在樹上都是好幾個在一起被綠色帶刺的外殼包住，靠近外殼的栗子都有圓圓的一面，被夾在中間的當然會扁扁的兩邊平，而越靠近外殼的栗子越容易接受陽光的照射，味道越甜 。
技巧2：看顏色
有的板栗看起來表面光亮亮的，顏色深如巧克力，這樣的板栗一定不要買，這是陳年的 。要選外殼鮮紅、帶褐、紫、赭等色、顆粒光澤的，品質(zhì)一般u>蝦謾H敉飪潛瀋⑽薰庠蟠謨埃蛩得骼錈嫻墓狄馴懷嬤蚴莧缺渲省/p>
技巧3：看個頭
板栗并非越大越好，我國的板栗有南栗和北栗之分，北栗一般顆粒較小，每500克在70～80只左右、扁圓形，果皮薄、炒后容易剝殼，顆粒也較均勻，質(zhì)量較好 。
另外，市場上賣的板栗如果大小差不多，說明可能是冷庫中的存貨，多是經(jīng)過機械脫皮篩選加工出來的，并不是今年的新品，價格也較本季的板栗便宜，購買時應(yīng)多長個心眼 。而剛上市的板栗會大小不一，板栗剝皮不易，人工剝皮的板栗，在板栗上都會留有殘存的皮屑及刀印跡 。
技巧4：看絨毛
新鮮栗子尾部的絨毛比較多，陳年栗子表面比較光亮，絨毛比較少，只在尾尖有一點點 。
技巧5：看外殼
看板栗外殼有沒有蟲眼，有蟲眼的板栗就不好吃了 。用手用力摩擦板栗的表皮，這樣可以清楚地看到板栗有沒有蟲眼、洞洞 。
技巧6：捏一捏
用手捏一捏栗子，如果栗殼非常堅硬，表示果實比較豐滿 。如果栗殼較軟、空殼，則表明果肉已干癟或悶熱后肉已酥軟 。
技巧7：聽聲音
把栗子放在耳邊搖一搖，如果不能聽到聲音的話，說明果實是新鮮的 。如果能聽到聲音說明果實是干硬的，時間比較久了，可能是隔年栗子或陳栗子 。
技巧8：嘗味道
通過以上7個方法，其實已經(jīng)可以判斷出板栗的好壞，如果還不放心的話，在允許品嘗的情況下，可以試吃一下，好的板栗果仁淡黃、結(jié)實、肉質(zhì)細、水分少，甜度高、糯質(zhì)足、香味濃;不好的板栗，堅硬無味、口感差 。
