蛤蜊肉里面黑的東西建議不要吃 。
蛤蜊上面的黑色是海里的淤泥或蛤蜊排泄物，或者是蛤蜊的內臟，含有很多的膽固醇 ， 而且，還有一些泥沙，細菌 ， 代謝物，有異味 。蛤蜊（小型海鮮類）因為體積小，所以器官聚集 ， 內臟、胃和排泄基本可以看成堆積在一起，根本是沒法分的 。吃多了是有一定壞處的 。
【蛤蜊里面的黑色的東西能吃嗎】蛤蜊清洗方法：
1、蛤蜊的殼外和殼內都可能有泥沙殘留，如果不清洗干凈，就會影響口感 。在喝蛤蜊芥菜湯的時候如果吃出泥沙，那種感覺肯定是不好的，所以要把蛤蜊洗凈后再煮 。
2、在洗蛤蜊的時候 ， 把蛤蜊放在手中搓洗干凈殼外的泥沙，然后用清水沖洗三遍 。最后在盤子里裝上清水，撒上少許的食鹽和滴進幾滴食用油，把蛤蜊放進去泡 。這樣有利于蛤蜊把內殼里含有的泥沙吐出來，一般浸泡兩個小時候泥沙就基本吐干凈 。
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