4.增強免疫功能
為什么吃紅薯會反胃燒心?
眾所周知，紅薯的營養(yǎng)十分豐富 。更為可貴的是，在日本國家癌癥研究中心最近公布的20種抗癌蔬菜“排行榜”中，紅薯也一舉奪魁 。不過，也有很多人吃紅薯后會有反胃、燒心的癥狀，怎么減少這種副作用呢？
紅薯里含有一種名叫“氣化酶”的物質(zhì)，在人的胃腸中能產(chǎn)生大量的胃酸，使人食后燒心、反胃、嘔吐酸水 。因此，要正確掌握紅薯的吃法，比如把紅薯和米面搭配食用，可以起到蛋白質(zhì)的互補作用，如果同時再配點咸菜或鮮蘿卜等一起吃，就可以減少胃酸的產(chǎn)生 。加工時把紅薯蒸熟煮透，可以利用蒸汽把大部分的氣化酶破壞掉，吃后就不會出現(xiàn)腹脹、燒心、打嗝、反胃、排氣等不適的感覺 。另外，用少量的堿或明礬、食鹽水溶液浸泡生紅薯，然后再加工成熟食，也可以減少食用紅薯后的不良反應(yīng) 。
【吃紅薯為什么燒心】另外，街邊賣的烤紅薯，常常紅薯皮都烤得焦焦的，很多人都是連皮一起吃下去 。專家說，烤紅薯最好不要連皮吃，因為紅薯皮含有較多的生物堿，食用過多會導致胃腸不適 。尤其是有黑色斑點的紅薯皮更不能食用，會引起中毒 。
推薦閱讀
- 炒熟栗子吃不完怎么保存
- 山藥剛切好為什么會變顏色
- 鐵皮梨怎么吃
- 鴨血怎么吃
- 蛤蜊里面的黑色的東西能吃嗎
- 一毫米小蜘蛛吃什么
- 蝦滑怎么吃火鍋
- 鐵皮南瓜怎么吃
- 榴蓮發(fā)苦還能吃嗎?
- 山藥怎么吃吃時候用水焯嗎