【魚片炒青蒜怎么做 魚片炒青蒜的具體做法】
1、白肉魚150公克 ， 大白菜100公克 ， 青蒜80公克 ， 姜20公克 ， 紅辣椒1根 ， 橄欖油1茶匙 ， 米酒1大匙 ， 黑醋1大匙 ， 醬油1大匙 ， 水1/4杯 ， 糖1/2茶匙 ， 鹽1/4茶匙 ， 酒1茶匙 ， 白胡椒粉1/2茶匙 ， 水1大匙 ， 太白粉1/2茶匙 。
2、白肉魚切片 ， 放入腌料抓勻放置15分鐘 。
3、大白菜切粗條；青蒜切段后 ， 將蒜白和蒜青分開；姜切姜片；紅辣椒切段備用 。
4、煮一鍋水 ， 將魚片氽燙至變白后撈起瀝干 。
5、取一不沾鍋放油后 ， 爆香蒜白、姜片、紅辣椒 。
6、放入大白菜條炒軟后 ， 加入魚片略拌 ， 再加入調(diào)味料炒勻 ， 起鍋前放入蒜青即可 。
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