【芝麻糖醋里脊怎么做 芝麻糖醋里脊的正確做法】
1、里脊肉500克、食用油500克、雞蛋1個(gè)、香蔥1棵、生姜一小塊、面粉芝麻適量 。
2、方法：雞蛋打入碗內(nèi)，肉洗凈切片，放入雞蛋液中，加水、淀粉、面粉抓勻，蔥、姜洗凈切末 。
3、碗內(nèi)放料酒、 糖、香醋、鹽、蔥、姜、淀粉、高湯兌成芡汁 。鍋內(nèi)放油，燒至五成熱，下入肉片，炸至焦脆，撈出瀝油 。鍋內(nèi)留底油，烹入芡汁，倒入肉片，炒勻，淋香油與芝麻即可 。
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