1、鑄鐵鍋的好處
（1）受熱均勻
鑄鐵鍋具有受熱均勻的好處，使用鑄鐵鍋烹飪的時(shí)候能夠大大減少烹飪的時(shí)間，不僅保溫性能好，而且特別適合不會(huì)做菜的新手使用，油溫相對(duì)比較均衡 。用鑄鐵鍋烹飪不用擔(dān)心冬季菜肴會(huì)涼的快，而且菜肴也不容易炒糊 。
（2）功能齊全
鑄鐵鍋的烹飪功能非常齊全，不僅可以當(dāng)做炒鍋，同時(shí)也具備煎鍋、燉鍋、牛排鍋、海鮮鍋、烤盤的功能，因此鑄鐵鍋的性價(jià)比非常高 。鑄鐵鍋能夠滿足大部分廚房烹飪的鍋具要求，一般家庭購(gòu)買一個(gè)鑄鐵鍋就已經(jīng)足夠了 。
【鑄鐵鍋的好處和危害 鑄鐵鍋的好處和危害詳解】2、鑄鐵鍋的危害
鑄鐵鍋非常容易生銹，因此如果平時(shí)使用的時(shí)候保養(yǎng)不當(dāng)?shù)脑捑蜁?huì)引起鐵鍋生銹，如果人體長(zhǎng)期攝入鐵銹之后就會(huì)引起身體的不適 。建議定期保養(yǎng)鑄鐵鍋，每次洗完鑄鐵鍋之后的水分一定要擦干，保持鑄鐵鍋表面干燥 。
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