1、海參白果粥 。做法：首先將骨頭湯中加入適量的水并且煮沸 ， 再倒入適量的大米 ， 用大火燒開(kāi)煮沸 ， 然后換成小火煮15分鐘左右 ， 此時(shí)可以往鍋中加入白果和海參還有后腿骨肉 ， 換成中火煮15分鐘左右 ， 煮的時(shí)候應(yīng)該不斷的攪拌 。煮好后加入鹽 ， 胡椒粉 ， 香油等調(diào)味料 ?？梢匀鋈爰t椒碎 ， 看起來(lái)更有食欲 ， 美味營(yíng)養(yǎng)的海參白果粥就出鍋了 。
2、蔥爆海參 。做法：將海參用刀切成寬片 ， 充分的煮透后控干海參中的水分 ， 將豬油燒至六成熟左右的時(shí)候放入之前已經(jīng)切好的大蔥 ， 等到大蔥其炸至金黃色時(shí)撈出來(lái) 。往鍋中的清湯里加入蔥 ， 姜 ， 精鹽 ， 料酒 ， 醬油 ， 白糖 ， 海參 ， 煮沸后用小火煮2分鐘左右 ， 撈出控干水 。加入豬油和炸好的蔥段 ， 燒開(kāi)后換成小火煮2-3分鐘左右 ， 再換成大火加味精用淀粉勾芡 ， 用中火煮出汁液 ， 然后淋入蔥油 ， 盛入盤(pán)中即可 。
3、海參木耳排骨湯 。做法：將買(mǎi)好的排骨剁成塊狀 ， 然后放入煮沸的水中煮大概五分鐘 ， 用漏勺撈起來(lái)后用水沖洗干凈 。洗干凈后 ， 將海參放入沸水中 ， 加入蔥姜和適量的酒煮沸 ， 五分鐘后撈出來(lái) ， 切成大塊 ， 控干水分 。把木耳用水泡發(fā) ， 用手撕成小塊 ， 放入沸水中煮五分鐘左右 。將水煮沸后 ， 依次放入排骨、火腿、姜、木耳 ， 用慢火燉2小時(shí)左右 ， 再放入海參燉一小時(shí)左右 ， 即可出鍋 。
【干海參怎么吃最有營(yíng)養(yǎng) 干海參營(yíng)養(yǎng)的吃法】4、海參羊肉湯 。做法：用40°C的溫水將海參泡軟后處理干凈 ， 再把已經(jīng)處理好的海參放入開(kāi)水中煮10分鐘左右 ， 取出后和水一起倒入容器內(nèi) ， 泡2-3小時(shí) 。此時(shí)將羊肉洗干凈 ， 并切成小塊 ， 加適量的水 ， 用小火燉煮 ， 過(guò)一段時(shí)間后將海參切成小塊放入一起煮 ， 再煮15分鐘左右 ， 然后加入生姜末、蔥段、胡椒末及精鹽等調(diào)味料 ， 即可 。
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