1、萬(wàn)能蘸醬：
做法：蔥花，香菜，大蒜，花椒，生抽，陳醋，白糖，小米椒，辣椒面，香油，蠔油，白芝麻，最后淋上熱油即可 。
適用于各種涼拌菜，拌面，涮火鍋 。
2、素沙拉醬汁：
取適量的青芥末膏，千島醬，芝麻口味的沙拉，加入生抽，香醋，白糖，橄欖油，白芝麻 。另外將少許蒜頭和檸檬用料理機(jī)打碎，和上述原料拌勻即可 。
用于拌制非洲冰草，素菜色拉，水果沙拉
3、泰式沙拉醬汁：
【吃涼菜的汁怎么調(diào) 5種醬汁醬料的做法分享】做法：食用油、檸檬汁、魚(yú)露混勻，然后加入適量糖鹽調(diào)味，之后加入切碎的朝天椒和姜蒜蓉拌勻 。
適用于各種蔬菜沙拉，肉類(lèi)沙拉，海鮮沙拉
4、韓式沙拉醬：
做法：韓式辣醬、魚(yú)露、米醋混勻，加入適量糖鹽調(diào)味，然后加入蔥姜蒜蓉和洋蔥丁拌勻 。
適用于蔬菜沙拉，肉類(lèi)沙拉，海鮮沙拉 。
5、撈拌小海鮮醬料：
做法：青芥末醬，蒸魚(yú)豉油，加野山椒，鮮檸檬，生抽，味極鮮，紅油，香醋，白糖，麻油，蒜泥，白胡椒粉，攪拌均勻 。
適用于涼拌蝦，魷魚(yú)，花甲，花螺等海鮮 。
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