【清蒸臘排骨的做法 臘排骨怎么做好吃】
1、臘排骨要洗干凈，畢竟屬于熏制食品 。
2、將臘排骨斬成合適大小 。
3、將臘排骨先放入炒鍋里煮一會，煮的時候放入切好的生姜適量，再放一點料酒，臘味制品烹飪前先煮一遍，可以減少亞硝酸鹽的含量，加料酒和生姜可以除去一些雜味 。
4、將煮好的臘排骨再過水清洗一遍裝在一個大碗內(nèi)，灑一些胡椒粉在臘排骨上面，然后將切好的鮮紅尖椒和蒜瓣鋪放在頂層 。
5、蒸鍋上大火，水開將臘排骨放蒸鍋蒸，蒸的時間大約45分鐘，時間一定要充足，否則臘排骨咬不動 。
6、出鍋開吃 。
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