1、食材：鴨蛋若干，皮蛋粉適量，茶葉適量，鹽適量 。
2、先把鴨蛋清洗干凈了，然后擦干表面的水分別用 。
【家常皮蛋的腌制方法 教你家常皮蛋的腌制方法】3、紅茶用開水泡好，過濾出茶水，然后加入皮蛋粉攪拌均勻，再加鹽攪拌均勻，放著靜置一段時(shí)間 。
4、然后將鴨蛋裹上做好的皮蛋糊，每一個(gè)都裹上厚厚一層，然后裝入保鮮袋里 。
5、把袋子扎好，密封起來，然后再裝入紙盒里，密封好，做好保溫措施，等待發(fā)酵20天左右就可以了，皮蛋就做好了 。
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