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杭州小籠包的做法和配方法杭州小籠包怎么做

2026-03-29 云知道

1、材料：調(diào)味肉餡150公克，皮凍100公克，冷面皮150公克，糖1/4茶匙，香菇精1/4茶匙，蠔油1/4茶匙，胡椒粉1/4茶匙。
2、取一鍋盆，放入所有材料一起攪拌均勻后，備用。
3、再加入所有調(diào)味料，一起拌均勻后即可放于冰箱冷藏室，備用。
4、每片面皮，均包入餡料約20公克后，放入蒸籠中。
【杭州小籠包的做法和配方法杭州小籠包怎么做】5、起一鍋水，放入集器片，待水沸騰后，放上蒸籠，以大火蒸約6分鐘即完成。