【石九公做法 石九公魚怎么做做】
1、用料：石九公魚5條、姜2片鹽少許、陳皮半片、蔥葉2根 。
2、石九公魚鱗厚，反復(fù)刮洗干凈，控干水分，用鹽腌一下入味 。
3、姜片、陳皮切絲，鋪在魚身上，包上保鮮膜，大火燒開水，放入鍋內(nèi)蒸8分鐘 。
4、魚蒸好后，放入蔥絲，淋上生抽，鍋內(nèi)燒熱油，油冒煙后，用鏟子淋在魚上即可 。
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