1、桃膠、皂角米洗凈后泡發(fā)24小時(shí)，銀耳、蓮子提前浸泡兩小時(shí)（新鮮銀耳和湘蓮無(wú)需泡發(fā)） 。
2、鍋內(nèi)倒水，將桃膠、皂角米、紅棗、蓮子、銀耳（新鮮的銀耳和湘蓮可以后放）倒入鍋中 。
3、大火熬制鍋內(nèi)水變少，加入牛奶 。
4、大火燒滾后，小火慢燉半小時(shí)后，加入新鮮銀耳和湘蓮，繼續(xù)燉15-20分鐘 。（如果用的是需泡發(fā)的銀耳和蓮子與前面食材同步放，此步驟跳過(guò)，直接燉40-50分鐘 。）
5、放入百合、枸杞、冰糖，燉10分鐘左右 。
6、見(jiàn)湯汁濃稠冒大泡泡即可關(guān)火 。（萬(wàn)古燒則可以提前關(guān)火，燜10-20分鐘 。）開(kāi)動(dòng) 。
7、此時(shí)可以直接加入燉好的燕窩一起食用 。
【牛奶桃膠燉銀耳步驟 如何制作牛奶桃膠燉銀耳】8、
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