我們經(jīng)常說(shuō)男女干活 ， 搭配不累 。其實(shí)飲食方面來(lái)說(shuō) ， 也有著葷素搭配 ， 營(yíng)養(yǎng)更好的說(shuō)法 。隨著健康生活的理念越發(fā)深入人心 ， 素食主義者們慢慢開始尋找口味與營(yíng)養(yǎng)俱佳的食材制作美味的菜肴 ， 所以為了滿足大家的這些需求 ， 我們那可以了解一下關(guān)于白菜蘑菇燉豆腐的一些知識(shí) ， 了解關(guān)于它的制作方法 ， 可以滿足大家越來(lái)越多的飲食需求哦 。
白菜蘑菇燉豆腐的做法1. 首先將新鮮買來(lái)的白菜用水洗凈后撕成片狀 ， 手撕的白菜會(huì)比刀切的白菜制作起來(lái)更加入味 。而買來(lái)的豆腐因?yàn)楸容^軟 ， 所以最好先用一個(gè)平底鍋煎煮一會(huì) ， 如果不想做這一步 ， 也沒有關(guān)系 ， 反正豆腐的香味已經(jīng)完全涵蓋在里面 ， 只要用鹽水浸泡一下就可以了 。
2、在熱鍋里面放入一些油 ， 將油鍋燒熱 ， 然后放入一些花椒、蔥、姜、蒜等佐料 ， 爆炒出香味以后即可將這些調(diào)料撈出來(lái) 。然后往油鍋里面放入切好的白菜 ， 進(jìn)行煸炒 ， 等到白菜完全煮軟就可以了 ， 在煮軟的過程里 ， 可以加入適量的水 ， 這樣味道會(huì)更加入味 。
3、在鍋里面放入精鹽以及生抽 ， 然后加入煎好的豆腐一起煮開 ， 將蘑菇一起放到里面進(jìn)行蒸煮 ， 再將火轉(zhuǎn)為小火 ， 放入上面爆炒完畢后的佐料 ， 然后將旺火關(guān)到小火 ， 這樣就可以把白菜蘑菇和豆腐都充分煮軟煮熟 ， 等到香氣四溢的時(shí)候 ， 就可以把它們裝盤出鍋啦 。
【白菜蘑菇燉豆腐的做法和材料】
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