【如何清燉雞 清燉雞怎么做】1、準(zhǔn)備食材雞、蔥、蒜、姜、紅辣椒、料酒、鹽等 。
2、將雞剁塊洗凈 ， 姜切片 ， 蔥莖切段 。
3、鍋中加入適量清水 ， 煮沸后放入剁好的雞塊 ， 焯一下水 。
4、撈出后用熱水沖去浮沫 ， 另起鍋加入熱水 。將雞塊放入鍋中 ， 放入姜片 。
5、放入料酒和蒜 ， 再放入紅辣椒和蔥段 ， 接著放入大料和花椒 。
6、蓋上鍋蓋 ， 大火燒開轉(zhuǎn)小火燉一小時(shí) ， 放入鹽調(diào)味 ， 再燉10分鐘即可 。
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