2.補(bǔ)血養(yǎng)顏：豆腐在造血功能中可以增加血液中鐵的含量，它所含有的植物雌激素類黃酮物質(zhì)可以淡斑養(yǎng)顏，改善更年期綜合癥，對(duì)于女性朋友有非常好的補(bǔ)血養(yǎng)顏功效 。所以女性應(yīng)該經(jīng)常食用豆制品，有益身體健康 。
3.強(qiáng)化骨骼：豆腐中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)比較全面，而且還可以吸收的很好，一個(gè)人一天對(duì)鈣的需求用兩小塊豆腐就可以滿足，所以食用豆腐可以很好的補(bǔ)鈣，對(duì)于牙齒，骨骼的生長(zhǎng)發(fā)育都很有好處，食用豆腐也可有效的預(yù)防骨質(zhì)疏松 。
4.補(bǔ)腦健腦：豆腐中含有大豆卵磷脂以及豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，有利于神經(jīng)，血管以及大腦的生長(zhǎng)發(fā)育，可以達(dá)到增強(qiáng)人體免疫力，健體強(qiáng)身 。
【絲瓜魚頭豆腐湯】
此湯有很好的養(yǎng)顏美容，養(yǎng)胃補(bǔ)虛，增強(qiáng)記憶力，強(qiáng)身健體，提高自身免疫的作用 。
絲瓜魚頭豆腐湯的做法
第一步，先揀選新鮮大魚頭，切四大塊，然后用清水洗去血污，裝入盤中備用，再把姜切絲、在鍋中倒入油燒熱，將大魚頭煎透，鏟起，裝入盤中，然后把絲瓜去皮，切角片，用清水洗干凈，備用 。
第二步，豆腐用清水漂洗干凈，瀝干水，生姜用清水洗干凈，刮去姜皮，切片 。
第三步，瓦煲內(nèi)加入適量清水，先用猛火煲至水滾，然后放入以上全部材料，待水再滾起，改用中火繼續(xù)煲至絲瓜、大魚頭熟透，在根據(jù)自己的口味加入精鹽調(diào)味，一碗鮮美可口的絲瓜魚頭豆腐湯就做好了 。
絲瓜魚頭豆腐湯的烹飪技巧
1、挑選新鮮的絲瓜：要選形狀規(guī)則，外形勻稱，表皮沒有腐爛破損，最好帶有花，絲瓜的紋理細(xì)小均勻，表面具有彈性，顏色為嫩綠色，有光澤，具備以上條件的絲瓜的都是新鮮的適宜烹飪的 。
2、挑選鮮魚掀開鰓蓋看看魚鰓：新鮮魚的鰓絲呈鮮紅色，和瓤去掉，如果是有棱絲瓜則需剃去突出的棱角部分，以免影響口感 。
絲瓜魚頭豆腐湯的禁忌人群
適宜人群：適用于飲酒頻繁所引起的髙脂血癥、發(fā)熱口渴、頭暈?zāi)垦?、便秘、尿黃、舌質(zhì)紅、苔黃等 。
禁忌人群：對(duì)于咳嗽痰多或者咳痰多白沫的慢性支氣管炎患者，應(yīng)該禁用絲瓜不宜生吃;不宜跟紅蘿卜同吃，傷元?dú)怏w內(nèi)虛寒，易腹瀉者不宜多食 。
絲瓜豆腐魚頭湯，不僅食材簡(jiǎn)單，制作方法容易，而且含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，是餐桌上一道常見的菜，只要掌握技巧，挑選新鮮食材就可以做出好吃的味道，一碗新鮮美味的絲瓜豆腐魚湯，會(huì)讓全家人都喜歡，再搭配上自己喜歡的素菜，一桌豐盛午餐就可以搞定了 。
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