1、所有材料準備好，鯰魚宰殺后去腮和內臟洗凈 。
2、大蔥切段，生姜大蒜切片，干辣椒切段 。
3、豆腐切成塊 。
4、鯰魚切成厚度約為3厘米的段 。
5、起油鍋，先放入花椒爆出香味 。
【鯰魚豆腐的做法是什么】
6、再放入蔥姜蒜和干辣椒略炒 。
7、放入豆瓣辣醬炒香 。
8、鍋內加入適量的水，再加入鹽、糖、料酒、生抽、醋大火燒開 。
9、放入鯰魚段大火煮10分鐘 。
10、再放入豆腐煮5分鐘，加胡椒粉和味精調勻即可 。
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