1、把沙蔥洗凈切成2厘米長的小段 ， 土豆去皮切成片 ， 姜、蒜切成碎粒 ， 干紅辣椒切成小段 。
2、煮鍋里倒入適量清水 ， 大火把水燒開 ， 放上籠屜 ， 把切好的土豆片擺放在籠屜上 ， 隔水蒸上20分鐘蒸熟 。
3、再把蒸熟的土豆片放盆里 ， 用木勺壓成土豆泥 。
4、煮鍋里倒入適量純凈水 ， 大火把水燒開 ， 放入沙蔥焯水后撈出 。
5、炒鍋里倒入適量胡油 ， 等油五成熟時 ， 放入干紅辣椒、姜和蒜粒爆香 ， 制成蒜油 。
6、涼拌沙蔥土豆泥的做法
再把土豆泥和焯過水的沙蔥放入盆里 ， 把蒜油澆在沙蔥上 ， 加入鹽 ， 蠔油 ， 味極鮮醬油和白醋 。
【涼拌沙蔥土豆泥的做法 涼拌沙蔥土豆泥的做法是什么】7、然后用筷子攪拌均勻 ， 盛入盤子里 ， 這樣一盤涼拌沙蔥土豆泥就做好了 。
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