【炒雞蛋的新方法 一種炒雞蛋的新做法】1、準備食材：雞蛋4個，鹽，胡椒粉適量，清水適量 。
2、首先我們先將雞蛋磕入在大碗當中，然后加入少許的食用鹽和胡椒粉，用筷子沿順時針方向攪拌均勻 。
3、炒鍋刷干凈之后，然后加入和雞蛋液差不多的清水，這樣把水燒開之后倒入雞蛋液 。
4、因為水是熱的，所以說雞蛋液倒入之后，底部很快就會凝固，這時候大家不要立即翻動，等到雞蛋完全凝固之后然后翻過來煎另一面 。
5、等到鍋中的水差不多炒干之后就可以出鍋了，而且水分不要收的太干，這樣雞蛋就很容易炒老了 。
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