【嫩豌豆葉可以吃嗎】豌豆苗屬于蔬菜的一種，豌豆的嫩莖葉，也是苗類蔬菜的一種，又被稱為“豌豆尖”、“龍須菜”、“龍須苗” 。是以蔬菜豌豆的幼嫩莖葉、嫩梢作為食用的一種綠葉菜 。在南方特別是江南地區(qū)最受歡迎，揚(yáng)州人在歲首的餐桌上必?cái)[上一盤豌豆苗 ， 以表歲歲平安之意 。豌豆苗營養(yǎng)豐富 ， 含有多種人體必需的氨基酸 。其味清香、質(zhì)柔嫩、滑潤適口，色、香、味俱佳 。營養(yǎng)價(jià)值高和綠色無公害，而且吃起來清香滑嫩，味道鮮美獨(dú)特 。用來熱炒、做湯、涮鍋都不失為餐桌上的上乘蔬菜，倍受廣大消費(fèi)者的青睞 。
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