【素豆角燜面的做法 素豆角燜面的做法簡(jiǎn)單介紹】1、材料：豆角、意大利面條、蒜、蔥、生抽、老抽、砂糖、蠔油、香油 。
2、蒜、蔥切末，鍋內(nèi)中高火燒少量油，下蔥和一半的蒜末煸炒出香味，下豆角煸炒約5分鐘 。同時(shí)，燒一鍋鹽水，放入意大利面條煮5分鐘 。
3、放入生抽、老抽（上色）、蠔油（、糖（提鮮），炒均勻 。
4、加入清水或高湯燒開(kāi)，然后把湯汁倒出備用，鍋內(nèi)剩1/4左右 。
5、豆角在底部，鋪上面條，調(diào)至小火，加蓋燜約10分鐘 。期間每隔2、3分鐘加一次湯汁，使其慢慢被面條和豆角吸收 。
6、鍋內(nèi)收汁，面條和豆角都熟了，撒剩下的蒜末，淋上少許香油即可 。
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