1、準備材料：蝦醬2勺（多了會咸滴）雞蛋2個 ， 小蔥末適量 。
2、熱鍋涼油將蔥末放入煸炒出香味 ， 然后放入蝦醬 ， 1分鐘后放入雞蛋液翻炒 ， 出鍋咯！香噴噴的蝦醬就著米飯非常下飯滴！
【雞蛋炒蝦醬的做法 超級簡單下飯菜】3、提示：蝦醬雖然味道鮮美獨特 ， 但在腌制發(fā)酵過程中 ， 會產(chǎn)生亞硝酸鹽 。亞硝酸鹽在胃腸道的酸性環(huán)境中可轉(zhuǎn)化為亞硝胺 ， 這是一種在動物實驗中已被認定的致癌物質(zhì) ， 同時對動物有致畸和致突變作用 。在吃蝦醬時 ， 最好多吃些富含維生素C的新鮮蔬菜和水果 ， 這樣可以阻斷亞硝胺在胃內(nèi)的合成 。另外 ， 由于蝦醬含鹽量一般在30%左右 ， 因此 ， 需要限制食鹽攝入量的人 ， 如腎病、高血壓、糖尿病、冠心病患者等 ， 最好不要食用 。
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