【肥牛怎么做 酸湯肥牛的做法步驟】1、燒鍋開水，將肥牛下入里面；
2、變色后將肥牛撈出來備用；
3、燒熱鍋，放入少許油，下入黃辣椒醬和蔥姜蒜末翻炒；
4、再加入準(zhǔn)備好的南瓜泥一起翻炒；
5、再加入適量的水燉煮一下；
6、用勺過濾下雜質(zhì)，再加入適量的鹽和胡椒粉調(diào)味；
7、加入適量的白醋；
8、加入金針菇進(jìn)去煮熟；
9、將煮好的金針菇墊入碗的底部；
10、將肥牛再放入里面焯燙一分鐘撈出放在金針菇的表面上；
11、再一次沿著鍋邊放入白醋，
12、將湯汁澆淋在肥牛上，再在上面點(diǎn)綴點(diǎn)香菜葉紅椒末 。
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