【牛奶用什么制成】母牛的奶水 。
母牛的乳腺分泌出的白色或略帶黃色的流汁，用來哺育它們的幼畜 ， 其中含有成為懸浮狀的各種不同比例的脂肪、蛋白質(zhì)、糖和無機(jī)鹽 。牛奶是最古老的天然飲料之一，被譽(yù)為白色血液，對(duì)人體的重要性可想而知 。牛奶顧名思義是從雌性奶牛身上所擠出來的 。在不同國(guó)家 ， 牛奶也分有不同的等級(jí) 。牛奶含有豐富的礦物質(zhì)、鈣、磷、鐵、鋅、銅、錳、鉬 。最難得的是，牛奶是人體鈣的最佳來源，而且鈣磷比例非常適當(dāng) ， 利于鈣的吸收 。種類復(fù)雜，至少有100多種，主要成份有水、脂肪、磷脂、蛋白質(zhì)、乳糖、無機(jī)鹽等 。
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