1、黑豆用料理機磨成粉狀 。
2、水略加熱，溶化酵母 。
3、將黑豆渣、面粉、糖、油混合，逐次加入酵母水，揉成面團 。
4、蒙上保鮮膜置于溫暖處發(fā)酵至兩倍大 。
5、揉一揉，搓成長條 ， 切割成均勻的劑子，蒸屜上刷油，放上饅頭坯，醒20分鐘 。
【黑豆饅頭怎么做】6、冷水上鍋，中火，蒸25分鐘 ， 五分鐘后再揭蓋 。
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