制作材料：西蘭花360克，牛肉180克，胡蘿卜15克，堿5克，料酒5克 ， 大蒜5克，醬油8克，淀粉6克，白砂糖4克 ， 植物油15克 。
【牛肉炒西蘭花怎么炒】西蘭花炒牛肉的做法：
西蘭花用鹽洗凈，切開(kāi)小塊，油鹽水灼熟；姜切片，胡蘿卜洗凈切成薄片備用；牛肉切薄片，加入調(diào)味料，腌十分鐘，泡嫩油留用；燒油鍋 ， 爆香蒜肉、姜片、紅蘿卜片；將牛肉回鍋 ， 加少量酒；加入西蘭花，芡汁，兜勻上碟 。
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