1、牛蛙切成小塊，加入淀粉、料酒、醬油、鹽，拌勻，腌20-30分鐘 。（倒出咸水）
2、切生姜，大蒜，辣椒和蒜苔 。
3、把油放進(jìn)鍋里（比平時(shí)多出三分之一用于烹飪?。┘尤腚缗Ｍ埽ú灰谷腚绾玫乃?，炒至肉微黃，然后放入碗中 。
4、鍋里放一些炸牛蛙油，加入配料（青椒、紅椒、干椒、姜、蒜）和半勺豆沙到鍋里，在火上翻炒 。
5、第四步將牛蛙和蒜苔倒入鍋中，翻炒半分鐘 。（這一步一定要倒蒜苔，否則很容易炒熟 。）
【跳跳香牛蛙怎么做 跳跳香牛蛙如何做】6、最后，把它放在盤子里即可 。（你可以根據(jù)你的口味加洋蔥或香菜）
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