【煲鴨如何做 做煲鴨湯的步驟】
1、鴨子洗凈，下開水中氽2-3分鐘，將血末煮出來，用自來水沖洗干凈湯鍋里加清水，加入姜塊，燒開后，把鴨子、火腿、筍放進(jìn)鍋中，大火燒滾后加黃酒，轉(zhuǎn)小火燉一小時 。
2、猴頭菇和雞腿菇洗凈，切成比較大的塊，放進(jìn)湯鍋里，加上鹽，再煮5分鐘，關(guān)火即可 。
3、青菜洗凈后，在另外的鍋子里燒開水氽一下，去掉菜的草腥味，再加到煮好的老鴨湯里。再煮5-10分鐘，將青菜煮熟即可 。
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